猪蹄豆腐炖冬瓜
猪蹄豆腐炖冬瓜是一道营养丰富、口感清香鲜美的传统菜肴。它由猪蹄、豆腐和冬瓜三种主要食材组成，这些食材互相不相克，且各自具有独特的营养价值和健康功效。
主要食材及功效
猪蹄：含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，具有补血补气、健脾养胃、养颜等功效，特别适合老人、儿童和妇女食用。
豆腐：富含植物蛋白、钙、铁等矿物质，有补血、护齿、保护骨骼等作用。
冬瓜：具有化痰、利尿、消肿等功效，适合需要减肥或调理身体的人群食用。
烹饪方法
准备食材
猪蹄半只（或1只）
豆腐400克（老豆腐更佳）
冬瓜500克
姜片、香葱、黄芪、麦冬、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等调料
初步处理
猪蹄清洗干净，切成块状，焯水去除血沫。
豆腐冲洗干净，切成块备用。
冬瓜去皮，切成块备用。