香菇味儿调料

香菇味儿调料包括以下几种：

配料：香菇粉100g、食盐350g、白糖100g、味精80g、白胡椒粉1g。

用途：适用于面条、快餐、水饺、馄饨等食品的调味料，也适用于凉拌菜及素菜汤的佐料和调味料。

原料配方：香菇浓缩液100L、食盐25kg、花椒100g、胡椒100g、八角150g、生姜750g、优质酱油5kg、柠檬酸0.1kg、苯甲酸钠50g。

制作要点：将香菇粉碎后加水加热浓缩，再加入其他配料，经过滤、澄清、灭菌后密封贮存。具有特殊的香菇香味和酱香味。

原料配方：香菇浓缩汁25%-50%、氯化钠8%-12%、麦芽糊精12%-18%、细糖粉15%-30%、食醋1.6%-3.2%、白酒3%-6%、植物油0.3%-0.6%、辣味素0.01%-0.05%。

制作要点：将香菇料浸提后过滤，多次过滤得到滤液，加入其他成分后加热至一定温度，经过滤、澄清、灭菌。

配料：香菇、黄豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等。

制作方法：将香菇焯水后剁碎，与调料一起炒制，最后加入油和糖等熬制成酱状。

材料：干香菇、水、蒜瓣、姜块、葱段、酱油、糖、盐、白胡椒粉、植物油。

制作方法：干香菇浸泡后切丁，与调料一起炒制，最后加入清水慢炖至软烂，搅拌成酱状。

这些调料均以香菇为主要原料，通过不同的配比和工艺，制作出具有香菇香味的调味品，适用于各种烹饪场景。可以根据具体需求选择合适的调料，以增加菜肴的风味和口感。