黑鸡焖苦瓜

黑鸡焖苦瓜是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

鸡腿肉 1只（切块）

中型苦瓜 1条（切片）

蒜 2瓣（切碎）

姜 一小块（切片）

调味料：

A： 盐少许、酱油少许、豆瓣酱半汤匙

B： 黑酱油半汤匙、蚝油半汤匙、绍兴酒 1汤匙、糖少许

步骤：

1. 鸡腿肉切块后，用酱油和盐腌20分钟。

2. 苦瓜切片后，用盐抹抹，冲洗，减少苦味。

3. 热油拌炒苦瓜2-3分钟后取出备用。

4. 继续下鸡肉块拌炒3-5分钟后取出备用。

5. 另热锅，下油爆香姜片、蒜和豆瓣酱，加入鸡肉块和苦瓜。

6. 加入适量的水和调味料B拌匀。

7. 大火煮5分钟至水滚后，小火继续焖煮15-20分钟，即可上桌。

做法二

材料：

苦瓜 370克

乌鸡腿 200克