朝天椒泡椒的腌制方法

朝天椒的腌制方法如下：

准备朝天椒

将买回来的辣椒去把，清洗后吹干。

在朝天椒果尖部用竹签子扎2-3个小圆孔，以促进食用盐进入椒肉膈膜。

制作盐水

将100克食用盐化掉，开火将盐水烧开，待食盐水放凉后倒入坛中。

腌制辣椒

将辣椒放进坛中，一个星期后把辣椒捞起来，将水分压干后放进坛再加剩下的盐，添加生抽，密封三个月即可。

其他配料 （可根据个人口味选择添加）：

姜片、八角、花椒、味精、酱油、醋等。

大蒜、生姜、白糖、盐、味精、白酒等。

腌制时间

腌制时间根据个人口味和腌制方法不同，一般需要5-7天至几个月不等。

保存

腌制好的朝天椒应密封保存，并放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温。

这些方法可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的腌制效果。