冬瓜猪血旺汤

冬瓜猪血旺汤是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。冬瓜具有利湿的功效，而猪血则能清肠胃，两者搭配炖煮，不仅可以使汤品口感更加丰富，还能结合两者的营养优势，为食用者提供更全面的健康益处。

材料

冬瓜：500克

猪血：300克

猪骨：500克

料酒：适量

生姜：适量

葱：适量

盐：适量

糖：适量

鸡精：适量

步骤

1. 冬瓜切片，猪骨洗净备用。

2. 猪骨下锅煮沸，倒掉水洗净猪骨备用。

3. 锅中放入适量的水，加入猪骨和姜葱煮沸，撇去浮沫。

4. 加入料酒，煮开后转小火炖煮1个小时。

5. 将猪血切成小块，用清水泡洗数次，使血块变得干净。

6. 把猪血块放入开水中焯水，焯水后捞出洗净。