冬瓜丝滚烫

冬瓜丝滚烫是一道清淡又清甜的素菜，适合作为家常菜品。下面是制作冬瓜丝滚烫的步骤和所需食材：

食材准备：

冬瓜 500克

大蒜 3瓣

生姜 1小块

葱 1根

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

食用油 适量

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去皮、去籽，切成细丝。

将切好的冬瓜丝放入盐水中腌制10分钟，去除多余的水分，然后捞出沥干。

调味料准备

大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，葱切成葱花。

准备好生抽、蚝油等调味料。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入蒜末和姜末，炒出香味。

将处理好的冬瓜丝放入锅中，大火快速翻炒。

炒至冬瓜丝变软，加入适量的盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀。