海带排骨汤冬瓜香菇

海带排骨汤加入冬瓜和香菇是一种营养丰富的汤品，适合家庭日常食用。这种汤品不仅味道鲜美，而且有助于清热解暑、利尿消肿，同时提供了丰富的钙质和多种微量元素。

食材准备

排骨 500克

海带 50克

冬瓜 50克

香菇 50克

葱 2根

姜 5克

盐 6克

料酒 10毫升

醋 10毫升

做法步骤

排骨处理：

将排骨用水清洗干净，放入开水中煮10分钟，捞出沥干水分备用。

海带处理：

海带提前浸泡后洗净，打成结。

冬瓜处理：

冬瓜去皮切厚块。

香菇处理：

香菇洗净。

炒香调料：

葱切成段，姜切成片，炒香的葱和姜用于提味。

炖汤：

在锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨、海带结、冬瓜块、香菇、葱段和姜片。大火煮开后转小火慢炖，炖煮约40分钟至1小时，直至排骨熟透、汤底浓郁。

调味：

根据个人口味加入适量的盐和料酒，继续煮沸数分钟即可关火。

小贴士

海带可以提前浸泡软化，这样炖出来的汤口感更佳。

冬瓜要切厚一些，这样煮出来的汤更加清爽，不易烂掉。

炖汤时火候要掌握好，先用大火煮开后转小火慢炖，以保持汤品的清澈和口感。

这道海带排骨汤冬瓜香菇不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在炎热的夏季，这道汤品还能起到清热解暑的作用。