宿舍煮饭青椒肉丝

宿舍煮饭时做青椒肉丝的步骤如下：

准备食材

里脊肉或瘦肉切成细丝。

青椒洗净后切成丝。

大蒜切成蒜末或蒜片。

腌制肉丝

将肉丝放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、老抽上色。

加入一勺葱姜水，用手抓匀，使肉丝充分吸收水分。

放入红薯粉或淀粉继续抓匀，直至肉丝上浆。

最后淋入食用油锁住水分，放置备用。

炒制肉丝

锅中倒入适量食用油，油热后下入腌好的肉丝，快速滑散。

炒至肉丝变色，约7分熟时，盛出备用。

爆香调料