炸鸡翅先煮在炸好吃吗

炸鸡翅先煮再炸的做法是可行的，但并非必须。以下是几种不同的做法和观点：

直接生炸鸡翅可以保持鸡肉的鲜香，但对技术要求较高，容易外焦里生。

先将鸡翅煮熟或蒸熟，再裹上面糊或直接炸，可以使鸡肉更嫩滑，减少脂肪。煮15-20分钟，把鸡翅的油煮出来，肉煮到半熟，再烤或空气炸，可以缩短时间，减少脂肪。

煮过再炸的方法适合老人或小孩吃，也适合牙不好的人吃，因为鸡肉容易嚼，但炸的时候容易溅油。

也可以先将鸡翅蒸熟，再裹上面糊炸，这样可以使鸡肉更嫩滑，但蒸熟的时间通常比煮要长一些。

对于有经验的人来说，可以直接炸鸡翅，只需在炸之前腌制一下，入味后裹上面糊下锅炸，先大火炸至变色，然后小火炸熟。

建议

如果你是烹饪新手，建议先煮后炸，这样可以减少烹饪风险，使鸡肉更嫩滑。

如果你追求鸡肉的原始风味，可以选择直接生炸鸡翅，但需要掌握好火候和技术。

如果你有老人或小孩，先煮后炸的方法更为合适，因为这样可以使鸡肉更容易咀嚼。