山东凉菜下酒

山东人喝酒时喜欢搭配各种下酒菜，以下是一些受欢迎的下酒菜推荐：

油炸花生米：

花生米是山东人下酒的经典选择，无论是油炸还是盐焗、水煮、老醋花生，都非常受欢迎。

黄瓜拌猪头肉：

猪头肉中的猪耳朵和猪拱部位特别受喝酒人喜欢，搭配黄瓜一起凉拌，口感脆嫩，非常解酒。

小葱拌八带：

八带是一种新鲜的小海鲜，搭配小葱凉拌，口感Q弹鲜嫩，清清凉凉，非常开胃。

酱牛肉：

选用优质牛腱子肉慢火炖煮，肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁，是下酒的首选。

拍黄瓜：

黄瓜拍打后更容易入味，搭配蒜泥、酱油、香醋和芝麻油，清爽可口，适合夏天食用。

爆炒腰花：

猪腰子切片腌制后快速爆炒，口感嫩滑且不膻，是一道非常受欢迎的下酒菜。

蓑衣黄瓜：

这道凉菜用料简单，味道清爽，适合炎热的夏天食用，也是招待客人时的佳品。

捞汁小海鲜：

用香醋、海鲜酱油、花椒等调料混合制成的捞汁，浸泡各种海鲜食材，口感丰富多样，非常适合夏天。

烤虾干：

虾干经过烤制后，口感香脆，是山东人喜爱的下酒菜之一。

辣土豆丝：

选用黄皮土豆切成细丝，煮后捞出，用葱和姜蒜翻炒，加入醋和盐调味，口感酸辣爽口。