酒店包子制作方法

制作酒店包子需要以下步骤：

和面

将5克酵母粉溶于270克温水中，加入10克白糖和30克牛奶，搅拌均匀。

在面粉中加入猪油（或猪油和植物油），然后倒入融化的酵母粉水。用筷子将面粉搅拌成絮状。

用手揉面团，揉成球状后反复折叠，直到面团几乎光滑，然后静置大约一个小时，直到面团变大一倍。

准备馅料

鲜肉包子：

500克肉末，加入盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉和十三香，搅拌片刻。

多次加入生姜、大蒜和胡椒水，不断搅拌并上浆。

加入辣椒水后，加入姜末，倒入芝麻油，搅拌均匀。

把葱花放在上面，不要搅拌它们。将馅料放入冰箱冷藏半小时。

韭菜包子：

韭菜1斤，切碎。

猪油30克，料油67克，鸡蛋碎100克，特鲜味料30克，大葱167克。