夏季小凉菜推荐

拍黄瓜：

黄瓜洗净后拍碎，加入蒜末、醋、生抽、辣椒油和少许糖拌匀，口感清脆，酸辣可口，是夏日解暑的佳品。

凉拌豆芽：

豆芽洗净后焯水，过凉水，加入调料拌匀，口感脆嫩，清新爽口，富含维生素和矿物质。

凉拌木耳：

木耳泡发后洗净，焯水后过凉水，加入生抽、醋、蒜末、辣椒油拌匀，口感滑嫩，酸辣可口，具有“降火”清肠的功效。

凉拌皮蛋豆腐：

皮蛋切块与嫩豆腐一同搭配，加入蒜末、酱油、香菜、辣椒油等，口感滑嫩，带有独特的香气和咸香味。

凉拌茄子：

茄子煮熟后剁成丝，加入蒜末、辣椒油、香菜等调料，口感软嫩，辛辣酸爽，特别适合夏天食用。

凉拌海带丝：

海带丝经过焯水、冷却后，与蒜末、辣椒油、香醋等调料拌匀，口感爽滑，香辣可口，仿佛带我们穿越到了海边。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮切条，焯水后冷却，加入蒜泥、醋、酱油、辣椒油等调料拌匀，口感清爽，色彩斑斓。

凉拌三丝：

通常是胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝或莴苣丝，加入蒜泥、醋、酱油、辣椒油等，酸辣可口，色泽丰富，清爽宜人。

夫妻肺片：

由牛头皮、牛舌、牛心等精选部位制成，肉片薄如蝉翼，在红油与花椒的浸润下变得麻辣鲜香。

古蜀味道蕨根粉：

采用天然蕨根制作，口感爽滑弹牙，0脂肪健康，适合凉拌或火锅等多种吃法。