酸的代表凉菜

凉拌土豆丝：

这是一道清爽可口的凉拌小食，土豆丝经过炒制后口感韧劲十足，搭配上酸甜的调味汁，味道更为诱人。

酸辣脆萝卜：

选用新鲜的萝卜切成薄片，再加入醋、辣椒、姜丝、糖等调料腌制而成，口感爽脆，酸辣开胃。

酸八宝菜：

由黄瓜、圆白菜、扁豆、土豆、藕、胡萝卜、莴笋、青椒等八种蔬菜制成，口感香甜干脆，微酸辣。

酸辣魔芋丝：

以魔芋丝为主料，加入蒜末、小米椒、香菜等调料拌匀，口感爽滑，酸辣可口。

酸辣蕨根粉：

蕨根粉煮熟后沥干水分，加入调料拌匀，最后加上蒜末、香菜，淋入红油，口感酸辣爽口。

酸辣藕片：

藕片加入醋、辣椒段、盐、鸡精、糖、香菜、生抽、陈醋、蒜末等调料拌匀，脆嫩爽口。

酸辣空心菜 、 酸辣茄子、 酸辣藕片和 酸辣海带丝：

这些菜肴不仅美味，还能在炎炎夏日带来清凉和活力。

柠檬泡椒凤爪：

鸡爪经过腌制，加入柠檬、生抽、料酒、大蒜、香叶、花椒、小米椒和醋，口感酸辣，开胃消食。

凉拌黄瓜：

黄瓜切条，加入生抽、陈醋、小米椒、白砂糖、蚝油、大蒜、香菜、辣椒酱和芝麻油，拌匀腌制即可。

凉拌皮蛋：

皮蛋切块，加入生抽、陈醋、大蒜、小米椒、香菜、葱、鸡精、白糖和香油，拌匀即可。

这些酸味凉菜不仅口感酸爽，而且有助于增进食欲、消暑解热，是夏季餐桌上的常见佳肴。建议根据个人口味选择合适的菜肴，换着食用，以获得更多样化的口感体验。