凉拌青菜品种

凉拌青菜的品种非常多样，以下是一些常见的凉拌青菜品种及其简单的做法：

凉拌苦瓜

食材：苦瓜、红椒、盐、糖、鸡粉、香油

步骤

1. 苦瓜洗净，去籽切片；红椒切丝。

2. 锅中烧开水，下苦瓜和红椒丝焯制。

3. 焯好的苦瓜过凉开水，沥干水分装碗中。

4. 加盐、糖、鸡粉、香油搅拌均匀。

凉拌蒜泥黄瓜

食材：黄瓜、蒜泥、盐、糖、香油、生抽

步骤

1. 黄瓜洗净，拍松切块。

2. 蒜泥加生抽、盐、糖、香油调成汁。

3. 将调好的汁淋在黄瓜上拌匀即可。

金针菇拌黄瓜

食材：

金针菇、黄瓜、盐、糖、香油、生抽