帝王蟹酱汁做法

帝王蟹有多种酱汁做法，以下提供三种做法：

蒜香帝王蟹

剪掉帝王蟹的较大刺，将蟹脚中间剪开。

锅里的油热后，加入蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。

放入处理好的帝王蟹，淋上海鲜酱油拌炒。

盖上锅盖，让蟹吸收酱汁，再淋一点米酒。

起锅前放上葱段。

葱姜帝王蟹

帝王蟹解冻，清洗干净。

用剪刀将蟹腿剪下，并将蟹子分成小段，提前剪掉刺。

锅内加油，5成热放入葱姜蒜爆锅，再加入帝王蟹翻炒。

继续加入盐翻炒10分钟左右，炒出香味。

加入料酒、生抽、白糖、胡椒和适量的水，中小火焖10分钟左右，汤汁慢慢收干即可。

蒜头阿拉斯加王蟹

阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。

蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。

加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。

加水适量，盖上盖子慢火焖10分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作帝王蟹。