排骨青菜蛋汤

排骨青菜蛋汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克（建议使用猪肋排骨）

青菜：适量（如油菜、小白菜、菠菜等）

鸡蛋：2个

姜蒜：适量

油：适量

盐：适量

料酒：适量

味精：适量（可选）

步骤

排骨处理

将排骨清洗干净，放入锅中加入足够的水，烧开撇去浮沫。

加入适量的料酒，转小火慢炖1小时，煮至排骨变得酥烂。

鸡蛋处理

取平底锅，置火上倒点油烧热，打入鸡蛋两面煎一下，盛出待用。

青菜处理

将青菜洗净，切成适当的大小。

煮汤