青菜怎么晾晒好呢

晾晒青菜的方法如下：

将青菜彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。注意根部不要掰开，以保持菜的空间和完整性。

准备一锅开水，将菜根先放入烫10秒，再整颗放入，继续烫20秒左右。这一步能加速晾晒过程，同时进行高温消毒，延长保质期。但时间不宜过长，以免青菜变软烂。

烫好的青菜迅速捞出放入凉水中浸泡30秒，轻轻抖落水分，切忌用手挤压，以免叶子粘连，影响晾晒效果。

将青菜悬挂在粗壮的竹竿上，竹竿越粗，通风效果越好，晾晒速度也就越快。选择连续几天都是大晴天的日子，这样四五天左右，青菜干就能完美出炉。

晾晒时尽量单摆，让青菜速干，这样晾晒出来的青菜干货不仅颜色不变，而且特别新鲜。

晒干后的青菜干，色泽深绿，散发着独特的香气。在保存前，需要将晒不透的根部剪掉，然后放入干燥的袋子里，置于通风处保存，这样的青菜干，保存一年都不成问题。

通过以上步骤，你可以有效地将青菜晾晒成干菜，既保留了青菜的营养成分，又延长了保存时间。