青菜放冰冻
青菜是可以放冰冻保存的，但需要注意一些步骤和技巧以保持其品质和口感。以下是几种推荐的冷冻方法：
焯水后冷冻
先把青菜去除黄叶，清洗干净，放入筐篮，沥干水分。
锅内烧一锅水，水开后放入青菜焯水，迅速锁住绿色。
焯水后，将青菜立即放入冷水中冷却，以保持营养和色泽。
冷却后的青菜切碎，装入过滤袋中挤干多余水分。
将过滤袋放入干净的塑料袋中，排出空气后包好，放入冰箱冷冻。
加盐水烫后冷冻
烧一大锅开水，加入少许盐和油，使蔬菜更绿。
将青菜放入沸水中烫30秒（称为杀青），杀菌防腐，降低酶活性。
烫好后用凉水快速冷却。
用脱水篮去掉表面水分，密封后放入冰箱冷冻。