虾仁炒冬瓜土豆

虾仁炒冬瓜土豆是一道清淡而美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、虾仁和一些调味料。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

冬瓜 200克

虾仁 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

白糖 少许

胡椒粉 少许

食用油 适量

处理食材

冬瓜去皮后切成薄片或块状。

虾仁洗净后，可以用刀划开虾的后背，去除虾线。

姜蒜切末，小米椒切圈（可选）。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末和小米椒圈爆香。

将腌制好的虾仁下锅翻炒至变色，炒至发白微红后盛出备用。

锅中再倒入适量食用油，放入冬瓜片翻炒几分钟。