用老干妈腌制腊肉好吃吗

用老干妈腌制腊肉 非常好吃。老干妈以其独特的辣味和香气，为腊肉增添了丰富的口感和层次。以下是一种推荐的腌制方法：

材料准备

腊肉 4两

豆干 半斤

洋葱 半枚

小米椒 两颗

老干妈 两勺

切好食材

腊肉斜着切成1.5厘米见方的小块。

豆干斜着切，使其看起来比较大条，备用。

小米椒和洋葱也切成适当大小。

炒制过程

锅烧热后倒入花生油，油温七分热时，放入豆干，半煎半炸至稍微有点变黄，控油捞出备用。

锅中留少许油，放入腊肉翻炒两下。

加入洋葱和小米椒，大火翻炒。

倒入炒好的豆干，继续翻炒10-15秒。

加入老干妈，翻炒均匀，可以根据个人口味调整盐量。

炒匀后即可起锅装盘。

这种方法不仅能够保留腊肉的原始风味，还能通过老干妈的辣味和香气提升整体口感，使其更加美味可口。