腌制日式鸡蛋怎么腌制
腌制日式鸡蛋的方法如下：
准备材料
鸡蛋 3~5颗
水 50或100CC
米酒或清酒 10或20CC
日式酱油 50或100CC
味淋 50或100CC
八角 1~2颗
甘草或月桂叶 1~2片
糖 1小匙
制作酱汁
将水、米酒或清酒、日式酱油、味淋、八角、甘草或月桂叶和糖混合煮沸，然后捞出料放凉备用。
煮鸡蛋
将餐巾纸吸满水，平铺在电锅底部，放入鸡蛋，按下烹煮键，约10分钟，中途跳至保温模式无需理会，继续闷煮。
冷却鸡蛋
时间到后，将鸡蛋放入冰水中降温，然后剥壳备用。
腌制鸡蛋
将冷却后的鸡蛋放入放凉的酱汁中，确保每个鸡蛋都完全浸没在酱汁中。如果条件允许，可以使用真空包装来更好地保存。