青椒洋葱木耳排骨
青椒洋葱木耳排骨是一道美味的家常菜，结合了青椒的爽脆、洋葱的甜香和木耳的滑嫩，再加上排骨的鲜美，营养丰富且口感丰富。下面是这道菜的详细做法：
材料
排骨 500克
青椒 1个
洋葱 半个
干木耳 1小把
大葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
生抽 1大勺
老抽 1小勺
料酒 1大勺
冰糖 30克
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
做法
排骨处理
排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
木耳泡发
干木耳用温水泡发，洗净后切成细条，用开水焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
青椒和洋葱处理
青椒洗净，去籽后切成丝。
洋葱去皮后切成丝。
炒糖色
锅中放入少量食用油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈浅褐色，注意火候，避免炒糊。