西红柿炒鸡蛋豆腐青菜

西红柿炒鸡蛋豆腐青菜是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

西红柿炒鸡蛋豆腐青菜

食材准备：

西红柿 2个

鸡蛋 3个

豆腐 1块

青菜（如菠菜、油菜等）适量

葱 1根

蒜 2瓣

盐 适量

白糖 少许

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 少许

水淀粉 适量

香油 少许

做法步骤：

豆腐切小丁：

将豆腐切成约1厘米见方的小丁备用。

鸡蛋打散：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀备用。

西红柿处理：

西红柿洗净切块，青菜洗净切段备用。

炒鸡蛋：

锅内倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒至表面金黄，盛出备用。

炒西红柿：

锅内再倒油，油热后放入葱蒜末爆香，加入西红柿块翻炒至出汁。

加豆腐：

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入豆腐丁，翻炒均匀。

调味：

加入适量盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀。

加青菜：

最后加入青菜段，炒至断生，撒上少许水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

西红柿炒白菜

食材准备：

白菜 适量

西红柿 2个

葱 1根

蒜 2瓣

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

做法步骤：

西红柿划十字刀：

将西红柿划十字刀，用开水焯烫后去皮切小块备用。

白菜处理：

白菜洗净掰成小块备用。

炒西红柿：

锅内倒油，油热后放入葱蒜末爆香，加入西红柿块翻炒至出汁。

加白菜：

将白菜倒入锅中，炒至软烂，加入适量生抽和蚝油，翻炒均匀。

出锅：

撒上葱花即可出锅。

西红柿焖豆腐

食材准备：

豆腐 1块

西红柿 2个

鸡蛋 3个

葱 1根

蒜 2瓣

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

番茄酱 少许

水淀粉 适量

做法步骤：

豆腐切小丁：

将豆腐切成约1厘米见方的小丁备用。

鸡蛋打散：

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

西红柿处理：

西红柿洗净切块备用。

煎豆腐：

平底锅刷油，将豆腐沾上蛋液煎至表面金黄盛出备用。

炒西红柿：

锅内倒油，油热后放入葱蒜末爆香，倒入西红柿块翻炒至出汁，加一碗清水大火烧开。

加豆腐：

水沸后下入豆腐，加适量盐、生抽、蚝油和少许番茄酱推炒均匀。

收汁：

锅中水分见少时调入少许水淀粉将汤汁收至浓稠，撒上葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。希望这些菜谱能为您提供一些灵感，让您做出更美味的西红柿炒鸡蛋豆腐青菜。