木耳西红柿炖豆腐可以吗

木耳西红柿炖豆腐 是一道营养丰富的家常菜，以下是对这道菜的详细分析：

食材搭配

豆腐：提供优质植物蛋白，有助于补充身体所需的蛋白质。

木耳：富含膳食纤维和多糖，有助于促进肠道健康。

西红柿：含有丰富的番茄红素，具有抗氧化作用。

营养价值

这道汤集合了蔬菜、菌类食物、豆制品和鸡蛋等多种食材，营养特别丰富。其中，豆腐和鸡蛋提供了高质量的蛋白质，胡萝卜和西红柿则富含多种维生素和抗氧化物质，木耳和白玉菇则提供了膳食纤维和微量元素。

健康功效

豆腐和鸡蛋有助于提高身体免疫力，增强抵抗力。

西红柿富含的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防衰老和心血管疾病。

木耳和西红柿的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

制作步骤

豆腐焯水：将豆腐切块后冷水入锅焯水，捞出洗净备用。