西红柿鸡肉炒茄子的做法

西红柿鸡肉炒茄子的做法如下：

准备食材

茄子2根

鸡肉500g

西红柿2个

葱姜蒜适量

油盐酱醋适量

处理食材

茄子切成块，放入水中泡几分钟，然后捞出沥干水分。

鸡肉切成条或块，用调料腌制10分钟。

西红柿切块，青辣椒和红椒（可选）切块。

炒制

炒锅烧热后，倒入油，放入鸡肉条翻炒至变色，加入葱姜蒜炒熟，盛出备用。

锅里再倒入油，放入茄子块翻炒至软。

加入适量的调料（如盐、酱油、糖等）进行翻炒。