黄鳝莴苣炖汤

黄鳝莴苣炖汤是一道营养丰富的家常菜，以下是详细的做法：

材料

黄鳝 250克

莴笋 250克

蒜 10瓣

姜 4片

胡椒粉 1/2茶匙

鱼露 2茶匙

水 适量

植物油 2茶匙

黄酒 4茶匙

步骤

准备食材

新鲜黄鳝清洗干净，切5-6厘米长段备用。

莴笋去皮，切成滚刀块备用。

蒜和生姜切片备用。

煸炒香料

锅内倒入植物油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。

炒黄鳝

倒入黄鳝进行翻炒，直到变色。

加黄酒

加黄酒后盖一下锅盖，再打开，使黄鳝充分吸黄酒。

煮汤