康师傅红烧肉做法图解
准备食材
带皮猪五花肉850克
料酒60克
盐、味精、部分香料
白糖100克（或50克，根据个人口味选择）
八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒
姜片、葱段
焯水
将五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成块状备用。
炒糖色
锅内重新放入少量油，大量白糖，熬制成淡红色后导入备用碗内。
继续熬糖的锅，不洗，直接放入五花肉，倒入少量刚才制成的香油。
中火煎制1分钟，放入一半制成的红糖浆。
放少量开水，烧的接近干，汤汁粘稠。
把剩余的红糖浆放入，香油，搅拌的每一块肉上，小火烧一会。