自制香辣鸡腿文案

自制香辣鸡腿：麻辣鲜香，回味无穷

食材准备

鸡腿 6个

大葱 1根

生姜 1小块

大蒜 3瓣

干辣椒 适量

花椒 适量

酱油 2勺

料酒 2勺

白糖 1小勺

食盐 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

芝麻油 适量

食用油 适量

制作步骤

鸡腿处理：

鸡腿洗净，剁成均匀的块状，放入盘中备用。

腌制入味：

在鸡腿肉中加入料酒、生抽、食盐、鸡精、白糖、淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

炸鸡腿：

锅中倒入足量食用油，油温五成热时，下入腌制好的鸡腿肉，炸至金黄定型，捞出控油。待油温升高后，再下锅炸第二遍，至表面更加酥脆，捞出备用。

炒香配料：

锅中留少许底油，下入花椒、干辣椒、葱姜蒜，小火炒香。

翻炒鸡腿：

将炸好的鸡腿肉倒入锅中，翻炒均匀。加入少许食盐和白糖提鲜，再淋上芝麻油，炒出均匀的香味。

出锅装盘：

最后撒上白芝麻，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士