煮猪肝调料配方
煮猪肝的调料配方可以根据个人口味进行调整，以下是一个常见的煮猪肝调料配方：
主要调料
生抽：用于增加鲜味和色泽
老抽：用于上色
糖：用于提鲜和中和味道
料酒：用于去腥增香
蒜末：用于提味
姜片：用于去腥增香
香叶：用于增香
花椒：用于去腥增香
大料：用于增香
豆瓣酱：用于增色增香
淀粉：用于勾芡
盐：用于调味
白醋：用于去腥
鸡精或味精（可选）：用于提鲜
葱花、香菜：用于装饰
制作步骤
猪肝处理
将猪肝放在清水里浸泡半个小时左右，泡出血水后捞出来沥干水分。
把猪肝切成薄片，再用清水冲洗几遍，直到没有血水为止。