菠菜猪肝鸡丁汤

菠菜猪肝鸡丁汤是一道营养丰富、具有补血养肝功效的汤品。以下是制作菠菜猪肝汤的详细步骤和所需材料：

材料

菠菜 30克

猪肝 100克

姜 适量

清汤 适量

盐 适量

料酒 适量

浓缩鸡汁 适量

味精或鸡精 适量（可选）

淀粉 适量（用于腌猪肝）

葱白 适量（可选）

枸杞 适量（可选，用于增加营养和风味）

香油 适量（用于提香）

步骤

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用料酒、淀粉拌匀后腌制10分钟，去除血水，捞出沥干。

菠菜洗净，切段，焯水至断生后捞出过冷水，沥干备用。

姜去皮，切成细丝；葱切成葱花（可选）。

枸杞泡发，备用（可选）。

煮汤

热锅倒油，放入葱花和姜丝，用小火煸炒出香味。