奶油泡芙的奶油容易化

奶油泡芙的奶油在室温较高的情况下容易融化，以下是一些保存和打发奶油的建议，以防止其融化：

冷藏保存：

将淡奶油放入冰箱冷藏12个小时以上，使用前将打蛋盆和打蛋器棒也提前放入冰箱冷藏10分钟。

使用冰块：

在室温较高的环境下，可以将冰块或冰袋放入大盆中，再将打蛋盆垫在冰上进行打发。每次少量打，并尽量保持空调温度低一些。

冷冻打蛋头和刮刀：

在打发前，将打蛋头和刮刀放入冷冻处冷冻15分钟，有助于保持奶油的稳定性。

密封保存：

将泡芙奶油放到密封袋子或保鲜盒中，然后再放入冰箱冷藏。

阴凉处保存：

如果没有冰箱或真空包装机，可以将泡芙放在阴凉的地方，例如阴面的厨房。

通过以上方法，可以有效减缓奶油的融化速度，保持其最佳状态。