馒头饺子是低筋面粉吗吗

馒头和饺子通常是用 中筋面粉制作的，而不是低筋面粉。中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，约为9%-12%，其粉质较为松散，抓起来有轻微的成团感，非常适合用于制作馒头、包子、面条、烙饼、饺子等家常面食。低筋面粉的蛋白质含量较低，筋性较弱，通常用于制作蛋糕、饼干等需要松软口感的糕点。因此，对于馒头和饺子这类需要一定筋道的面食来说，中筋面粉是更合适的选择。