冷库怎么储存白菜土豆丝

在冷库中储存白菜和土豆丝需要注意以下几个方面：

温度控制

白菜的适宜储存温度为0至1度。

土豆丝在冰箱中的保存温度通常为0℃至4℃。

湿度控制

白菜的湿度应控制在90至95%之间。

土豆丝的湿度应控制在85%至95%之间。

贮存量

储存量不应超过总容量的1/5，以防止库温上升影响白菜的贮藏品质。

冷风降温换气

通过机械输送冷空气来控制适宜温度，并定期更换储层，防止冷风直接吹到白菜上导致水分流失。

包装和覆盖