省钱小技巧金针菇

省钱小技巧金针菇的方法如下：

自制金针菇

根部利用：买来的金针菇根部不要丢弃，可以切掉后放入水中，添加小苏打作为营养液，放在阴凉通风处，一周左右就能长出新的金针菇。

盐水浸泡：将鲜金针菇用0.5%-1.0%的食盐水浸泡15-30分钟，捞起后沥干，用无毒塑料袋密封包装，可保鲜3-5天。

烹饪技巧

蒜蓉蒸金针菇：将金针菇剪去老根，洗净后放入蒸锅蒸五分钟，然后淋上由食盐、酱油、芝麻油等调制的酱汁，再撒上香菜末即可享用。

白灼金针菇：金针菇洗净后焯水一分钟，捞出沥干水分，摆盘后淋上由生抽、白糖、食用油等调制的酱汁，撒上葱花和小米辣即可。

储存方法

盐水腌渍：将金针菇清洗、去根除杂后，用食盐水腌渍处理，然后煮制10-15分钟，再用食盐水腌3-6天，可保持金针菇原有的色、香、味和营养成分。

通过以上方法，不仅能够节省购买金针菇的成本，还能在家中轻松种植和储存金针菇，享受新鲜美味的食材。