辣根凉拌金针菇黄瓜
辣根凉拌金针菇黄瓜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括黄瓜、金针菇和辣根。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备
黄瓜 1根
金针菇 200克
小米辣 2-3个（可根据口味调整）
蒜 2瓣
生抽 2勺
陈醋 1勺
花椒油 半勺
辣椒油 1勺
盐 适量
糖 适量
香菜 适量（可选）
制作流程
准备食材
黄瓜洗净后切成细丝。
金针菇洗净后撕成小朵，放入沸水中焯水2分钟，捞出后放入冷水中漂凉，沥干水分。
小米辣切成小圈。
蒜切成蒜末。
香菜切成段（可选）。
调制调料
在碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油、盐、糖，搅拌均匀。