咖喱土豆金针菇豆角
咖喱土豆金针菇豆角是一道融合了咖喱香气的菜肴，主要食材包括土豆、金针菇和豆角。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：
食材准备：
土豆：2个，切成滚刀块或条状
金针菇：150克，去根部洗净
豆角：150克，根据长度切段或条
咖喱块：1块（约100克）
葱末、姜片、蒜末：适量
植物油：适量
盐、鸡精、白糖：适量
清水：约500毫升
制作步骤：
土豆处理
土豆去皮洗净，切成滚刀块或条状。
放入沸水中焯水3-5分钟，捞出沥干水分备用。
金针菇处理
金针菇去根部，洗净，沥干水分。
豆角处理
豆角洗净，根据长度切段或条。
炒制
锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片、蒜末炒香。
加入咖喱块，小火煸炒至咖喱块完全融化。
倒入焯好水的土豆块，快速翻炒，使土豆均匀裹上咖喱汁。
加入金针菇和豆角，继续翻炒。
倒入清水，水量没过食材，大火烧开后转小火焖煮5-10分钟，直到豆角熟透。
根据口味调入盐、鸡精和白糖，翻炒均匀。
最后撒上葱末，出锅装盘。
小贴士：
焯水：土豆焯水可以去除多余的淀粉，使炖煮后的菜肴口感更加细腻。
火候控制：炒制过程中要保持中火，避免咖喱烧焦。
调味：根据个人口味适量调整盐、鸡精和白糖的用量，以达到最佳的口感和风味。
希望你能成功制作出美味的咖喱土豆金针菇豆角!