蒸金针菇大鱿鱼

蒸金针菇大鱿鱼是一道美味的中式菜肴，主要食材包括金针菇和鱿鱼。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

金针菇：150克

鱿鱼：200克

小米辣：2个

葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

干辣椒：适量

食用油：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

鸡精：1茶匙

盐：适量

制作步骤

金针菇撕开小段，用盐水浸泡15分钟，然后洗净备用。

鱿鱼洗净，注意清洗内部，然后切成段或圈。

葱切成丝，姜切成丝，蒜剁成蒜蓉，小米辣切成圈备用。

烧一锅水，将鱿鱼焯水1分钟，捞出后再次清洗干净，然后沥干水分备用。