虾皮红萝卜凉拌

虾皮红萝卜凉拌是一道营养丰富的凉菜，结合了胡萝卜和虾皮的营养，口感爽脆，味道鲜美。以下是制作虾皮红萝卜凉拌的步骤：

准备食材

红萝卜 1根

虾皮 70g

大蒜 2瓣

香菜 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

白糖 5g

醋 5g

味精 5g

香油 适量

色拉油 适量

盐 适量

处理食材

虾皮用清水冲洗干净，在开水中浸泡8分钟，捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉备用。

红萝卜洗净，切细丝，用适量盐拌匀腌制5分钟，腌好的萝卜丝挤去水分备用。

大蒜切碎，香菜切碎备用。

拌制

将晾凉的虾皮撒在萝卜丝上。