核桃韭菜饺子馅的做法

核桃韭菜饺子馅的做法如下：

韭菜300克

核桃仁150克

饺子皮3元

生姜末适量

花椒粉少量

盐适量

准备食材：购买三元的饺子皮，韭菜摘洗干净并控水，核桃仁放入烤箱150度预热烘烤10分钟或炒熟备用。

处理韭菜：韭菜摘洗干净后控水，然后切碎备用。

处理核桃：将烤熟或炒熟的核桃仁用擀面杖擀碎，越细越好。

调制馅料：将韭菜碎、核桃碎、生姜末、花椒粉和盐放入盆中，拌匀均匀。盐和花椒粉可以根据个人口味适量调整，可以先少放一点，拌均匀尝下味道，需要添加什么再加点即可。

包饺子：准备包饺子，大小随个人喜好，中间捏一下，再用双手拇指和食指按压捏一下，具体包法可以根据个人习惯来。

煮饺子：水烧开后放入饺子，水烧开后添点冷水，如此反复三次，直到饺子浮起来即可捞出。

韭菜要把水控净，鸡蛋一定要晾凉，核桃碎要尽量弄得碎一点。

韭菜切碎时注意保持均匀，过粗过细都会影响口感。

包馅多少根据自己能包的，别太满，包的时候要挤出馅料中的空气，这样煮时不会破皮。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的核桃韭菜饺子了。根据个人口味，你还可以适量添加其他调料，如鸡精、生抽等，来增加饺子的风味。