衡阳卤粉做法
衡阳卤粉是一道具有地方特色的美食，其做法如下：
熬制高汤
将猪骨、鸡骨等熬制高汤，加入适量的盐、姜片、桂皮、香叶、八角等调料。
焯水米粉
将米粉放入开水中焯水，捞出备用。
准备配料
准备好豆腐皮、豆芽、鸭血等食材，焯水后捞出备用。
拌制卤粉
将焯好水的米粉、豆腐皮、豆芽、鸭血等放入碗中，倒入熬好的卤水，加入适量的辣椒油、醋、蒜泥等调料，拌匀即可食用。
此外，还有其他几种衡阳卤粉的做法：
做法一
准备调料
米粉过筛，装入大碗中。
榨菜、酸豆角、花生、黄豆（提前炒熟）、香菜、葱花、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、味精、鸡精、胡椒粉、芝麻油全部放入米粉中。