日本料理前菜小吃做法

日本豆腐

材料：日本豆腐、淀粉、葱姜蒜、生抽、水、老抽、盐、盐水淀粉。

做法：

1. 日本豆腐切大块，裹上淀粉过一下油，使豆腐有型且不易碎。

2. 锅里留底油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入豆腐翻炒，翻炒几下加入生抽和水（水加到豆腐的二分之一处）。

4. 煮一下，看汁收的差不多了点两滴老抽调色，少量加盐水淀粉勾芡出锅。

5. 蒸也可以。

日式土豆沙拉

材料：黄瓜、洋葱、胡萝卜、煮鸡蛋、三文治火腿、熟土豆、盐、胡椒粉、沙拉酱。

做法：

1. 黄瓜、洋葱切薄片，用盐腌5分钟，用清水冲净盐分，挤干水分。