油炸很大的饼

油炸大饼是一道非常受欢迎的传统小吃，它的做法如下：

和面

将面粉揉成一个大的面团，然后用擀面杖擀开一大张。

在擀好的面饼上撒上油、十三香、葱花和芝麻，然后卷起，分别捏成大小均匀的小团。

擀饼

用擀面杖将每个小团擀成圆形的饼，注意不要太薄，大约有两个一元硬币的厚度。

炸饼

在锅中倒入足够的油，油温升至七成热（约180摄氏度）。

将擀好的饼放入油锅中，用中小火炸至一面金黄，然后翻面继续炸另一面，直到两面都呈金黄色且酥脆。

在炸的过程中，可以在饼中间用筷子扎开一个小孔，这样便于夹出且能更好地控油。

控油

炸好的饼稍微等待一下，轻轻上下甩两下，以去除多余的油脂。

享用

将炸好的大饼夹出，即可享用这道美味的小吃。

小贴士：

炸饼时油温不宜过高，以免外焦里生。

饼在炸的过程中要不断翻面，确保受热均匀。