红烧肉甜土豆
红烧肉搭配甜土豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
五花肉：500克
土豆：3个
葱：2根
姜：3片
蒜：3瓣
干辣椒：2个（可根据口味调整）
八角：2个
桂皮：1小段
香叶：2片
料酒：2大勺
生抽：2大勺
老抽：1大勺
蚝油：1大勺
冰糖：50克
盐：适量
制作步骤：
五花肉处理
五花肉切成约2厘米见方的块，冷水下锅，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炒糖色
锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始变成深褐色，注意不要炒糊。
煸炒肉块
将焯水后的五花肉块放入锅中，快速翻炒，让肉块均匀裹上糖色，炒至肉块表面微黄并出油。