砂锅红烧肉不放酱油

如果您想尝试制作不放酱油的红烧肉，以下是一个推荐的做法：

准备材料

五花肉：适量

冰糖：适量

葱：适量

姜：适量

花椒：适量

八角：1个

料酒：适量

盐：适量

处理五花肉

五花肉洗净后控干水分，可以用开水冲洗一下去除血水。

炒糖色

锅中放入适量油，加热后放入冰糖，小火慢慢融化。注意控制火候，避免糖色炒糊。

当冰糖融化起泡时，迅速加入五花肉翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

加入配料

放入切好的葱段、姜片、花椒、八角（也可以加桂皮和香叶）一起翻炒。

炖煮