冬瓜西红柿豆腐虾仁

冬瓜西红柿豆腐虾仁是一道清淡而鲜美的家常菜肴，主要食材包括冬瓜、西红柿、豆腐和虾仁。这道菜品不仅营养丰富，而且制作过程也相对简单。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤。

食材准备

冬瓜：500克，去皮去籽，切成块状

西红柿：2个，去皮切成小块

豆腐：300克，切成小方块或片状

虾仁：200克，洗净去虾线

葱：1根，切段

姜：1小块，切片

蒜：2瓣，切片

盐：适量

鸡精：少许

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

酱油：适量

蚝油：适量

十三香：少许

香油：适量

制作步骤

虾仁处理：

将虾仁洗净，加入料酒、盐、淀粉拌匀，腌制10分钟去腥。

豆腐处理：

豆腐切成小块，可以煎至两面金黄备用，也可以直接使用。

西红柿处理：

西红柿去皮切成小块。