腌制咸鱼放什么菜好吃呢

腌制咸鱼可以搭配多种蔬菜来增加口感和营养，以下是一些推荐的搭配和做法：

咸鱼烧黄豆

食材：咸鱼一条、黄豆、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、黄酒、蚝油、蒜苗、青椒、红椒。

做法：

1. 咸鱼剁成小块，黄豆提前浸泡一晚上，葱姜蒜和干辣椒切好备用。

2. 黄豆煮熟后，炒葱姜蒜和干辣椒，加入黄酒、生抽、蚝油和清水，焖煮十分钟。

3. 加入青椒、红椒和蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

咸鱼蒸蛋

食材：咸鱼、鸡蛋、葱、姜、米醋、猪油、香油。

做法：

1. 咸鱼切成小丁，葱姜切段备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入蒸锅蒸八分钟。

3. 蒸好的鸡蛋取出，挑出姜葱，加入米醋和香油搅拌均匀，倒在咸鱼上，再浇上汤汁即可。

红烧咸鱼

食材：咸鱼一条、葱、姜、蒜、青椒、豆豉、蚝油、黄酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。