花椒盐水腌制胡萝卜

花椒盐水腌制胡萝卜的步骤如下：

清洗胡萝卜

将胡萝卜上的泥土彻底清洗干净，然后放在透气的工具上晾干水分备用。

制作调料水

在锅中加入足够的水，放入花椒和盐。根据胡萝卜的重量调整盐的用量，例如腌5斤胡萝卜，可以使用1袋盐。

盖上锅盖，将水烧开，然后关火，待调料水完全晾凉。

准备胡萝卜

切除胡萝卜的头部和尾部，然后将其切成条状或块状。

腌制胡萝卜

将晾干水分的胡萝卜放入一个无水无油的干净密封罐中。

将晾凉的调料水倒入密封罐中，确保水刚好淹没胡萝卜。

盖上盖子，密封保存，通常需要腌制20天左右，直到胡萝卜完全入味。

食用

腌制完成后，取出胡萝卜，可以根据个人口味进行调味，如拌上辣椒油和香油，增加风味。

建议

腌制过程中，确保密封罐内无水无油，以防止胡萝卜变质。