腌制肉饼酱料
腌制肉饼的酱料可以根据个人口味选择不同的配方。以下是一些常见的腌制肉饼酱料制作方法：
基础腌制酱料
材料：胡椒（黑胡椒或白胡椒）、盐、料酒、糖、醋。
做法：将上述材料调好，将肉放入浸泡一段时间即可。
简单调味酱
材料：料酒、盐、生粉、鸡精、辣酱或其他调味料。
做法：肉切好后，放上料酒、盐、生粉、鸡精，置半小时。口味重的也可以添加别的辣酱之类的，或者多放点盐。
洋葱姜葱调味酱
材料：洋葱、姜片、生抽、料酒、糖、胡椒粉、盐。
做法：用腌料把肉饼腌上个把小时，时间越长越好，入味。
调味粉腌制
材料：调味粉、水。
做法：将调味粉加水搅成糊状，将肉放入内，腌上一段时间就好了。