羊肉串要用多少肉才好

制作羊肉串时，选择合适的肉量是非常重要的。以下是一些关键点：

肉的种类和部位

羊肉串最好选用羊排肉或羊腩肉，因为这些部位的肥瘦相间，烤出来的羊肉串口感最佳。

羊后腿肉也是不错的选择，尤其是肥瘦相间的部分。

肉的量

一般来说，1斤羊肉可以制作出20-30串羊肉串。

如果想要制作更多的羊肉串，比如100串，那么需要2-5斤羊肉。

对于4个人自助烧烤，大约需要3斤羊肉。

肉的切割

切割肉块时，应尽量切得均匀，块不宜太大或太小。一般每串可以串5-6块肉。

也可以将羊肉切成1.5厘米见方的小丁。

其他注意事项

烤羊肉串时，肉必须要带有肥肉，否则口感会大打折扣。

腌制羊肉串时，可以加入一些面粉和淀粉，这样可以使羊肉串外酥里嫩。