茄子新吃法

茄子有多种新吃法，以下是一些推荐的食谱：

食材：茄子2根、番茄2个、青椒1个、干辣椒2个、蒜末2瓣、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、清水1碗、香菜适量、食盐适量。

做法：

茄子切条，泡水防止氧化变黑。

番茄切块，青椒切丝备用。

调制酱汁：加入生抽、老抽、蚝油、淀粉和清水，搅拌均匀备用。

锅中热油，放入蒜末和干辣椒爆香，倒入番茄块翻炒至出沙，再倒入茄条翻炒至软烂，期间可加一点水焖煮。

加入青椒丝，翻炒均匀，倒入调好的酱汁，慢火煮开，汤汁收浓后撒上香菜和盐调味即可出锅。

做法：

茄子表面刷油，放入烤箱或空气炸锅烤至软糯。

剖开茄子，填入炒香的肉沫和剁椒，或浇上炒香的蒜蓉酱，撒上葱花。

食材：茄子2根、豆瓣酱2勺、酱油1勺、米醋2勺、辣椒油1勺、白糖1小勺、小米辣适量。

做法：

茄子切条，调味后放入蒸锅中蒸10分钟。

调制酱汁：加入豆瓣酱、酱油、米醋、辣椒油和糖，搅拌均匀后淋在茄子上，撒上小米辣。

食材：茄子1个、葱花、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、白糖、香油、盐。

做法：

茄子切片，小火慢煎至微黄熟透。

调制酱汁：加入葱花、辣椒面、白芝麻、生抽、蚝油、白糖、香油和盐，混合均匀后淋在茄子上。

食材：茄子切块或切条，淀粉、鸡蛋、生抽、糖、醋、水等。

做法：

茄子裹上淀粉炸至金黄，与调味料一起红烧，汤汁浓郁，茄子软糯。

这些新吃法不仅简单美味，而且各有特色，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择一种或多种尝试，相信会有意想不到的惊喜。